Qu’est-ce que l’huile de foie de morue ?

25 avril 2024

L’huile de foie de morue est bien plus qu’un simple remède efficace. C’est un complément alimentaire précieux pour un large éventail de personnes. Sa composition riche en vitamines A et D, ainsi qu’en oméga 3, en fait un allié de choix pour renforcer l’organisme et lui apporter de nombreux bienfaits.

L’origine de l’huile de foie de morue

L’huile de foie de morue est un produit dérivé du foie du cabillaud. C’est un poisson qui réside principalement dans les eaux froides de l’Atlantique et de la mer du Nord. Son histoire remonte à l’époque des Vikings, qui l’utilisaient à la fois comme nourriture et comme remède pour soulager les douleurs articulaires et musculaires. 

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À cette époque, les Vikings norvégiens extrayaient l’huile du foie des morues fraîchement pêchées en le plaçant au-dessus d’une marmite d’eau bouillante. L’huile ainsi sécrétée tombait dans l’eau bouillante et était ensuite récupérée par décantation.

Ce n’est qu’au XIXe siècle que l’huile de foie de morue a gagné en popularité en France. Cela s’est produit après que la communauté scientifique ait confirmé ses propriétés antirachitiques. Cependant, au cours du XXe siècle, elle a été quelque peu délaissée au profit de traitements allopathiques jugés plus "sérieux". Aujourd’hui, avec le retour à la tendance du naturel, elle fait à nouveau parler d’elle. Ainsi, explorez comment les oméga 3 peuvent améliorer votre santé maternelle.

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Un produit riche en composition nutritionnelle

L’huile de foie de morue, tout comme les autres huiles, est une matière grasse composée entièrement de lipides. La répartition de ces lipides est approximativement la suivante :

  • Un quart d’acides gras saturés
  • Une moitié d’acides gras mono-insaturés
  • Un quart d’acides gras polyinsaturés

Cette huile est particulièrement riche en acides gras insaturés essentiels et contient peu de graisses saturées. Cela lui confère une composition nutritionnelle exceptionnelle. Elle se distingue notamment par sa teneur élevée en EPA et DHA, des acides gras oméga 3 dont les bienfaits pour la santé sont bien établis.

En plus de ces acides gras, l’huile de foie de morue est une source remarquable de vitamines liposolubles, en particulier les vitamines A et D. Ces deux vitamines sont toutes deux indispensables à la santé.

Quels sont les bienfaits de cette huile ?

L’huile de foie de morue est souvent négligée, pourtant elle est très bénéfique pour la santé. Elle offre une multitude d’avantages pour le bien-être général. Elle se révèle être une alliée de taille dans la préservation de la santé cardiaque. Grâce à sa haute teneur en oméga 3, elle réduit considérablement les risques de maladies cardiovasculaires. De plus, cette huile précieuse améliore la pression artérielle. En outre, l’huile de foie de morue bénéficie à la santé oculaire en prévenant la dégénérescence maculaire. Cela est dû à sa combinaison d’oméga 3 et de vitamine A. 

Les avantages ne s’arrêtent pas là. En effet, elle favorise les fonctions cognitives, protège les articulations et encourage la croissance chez les enfants. De plus, elle agit même comme un antidépresseur naturel, réduisant les risques de dépression de près de 30%. L’huile de foie de morue s’avère être un véritable trésor pour la santé globale. Elle offre une multitude de bienfaits à ceux qui l’incorporent dans leur alimentation quotidienne.